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山东大爷在家门口卖特色小吃,40年来风雨无阻,5元1碗快吃不到了

2021-01-05 20:19:06 作者:青岛新闻网 来源:新闻资讯网

  随着人们生活水平的不断提高,很多人的收入都是越来越多了,大家能够在自己喜欢的东西上投入更多的资金,像是很多吃货就很喜欢走遍全国各地甚至是世界各地,尝遍各种独具风味的当地特色美食。其实不管是在哪座城市,我们总是能够看到不少的美食店铺,但是要说真正能够代表一个城市的历史的,那肯定还是那些名不见经传的街边小摊了,这些小摊虽说连个正式的店铺都没有,贩卖的美食也被很多人抨击不卫生,但实际上,很多本地人最喜欢吃的,恰恰就是这些传统小吃,尤其是那些老人,对于这些个传统美食是爱的深刻。

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  而今天咱们就去山东的东明县,看看这家在家门口开业了四十多年,人气和口碑一直都很不错的凉粉摊。凉粉应该算是全国都很常见的一种小吃了,毕竟凉粉的成本真的很低,而价格也很实惠,因为师傅的手艺不同,做出来的味道肯定也是有差别的,有一些老练的师傅,做一碗凉粉前前后后也就几分钟,味道还特别香,像这种凉粉就非常适合下午突然有些饿的时候,来上这么一碗就能够解决大家的饥饿,而且还不会影响到吃晚饭。

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  这家凉粉摊的名字叫做“付家正宗凉粉”,算是东明县这边的一家老字号凉粉了。他们家没有店面,因为就是一个简简单单的小摊,上面摆放着美食和一些杂七杂八的小东西,食客们要是想在这里吃一碗凉粉的话,甚至连个座位都没有。而且因为大爷摆摊的地方比较偏僻,所以很多人在东明县这边绕一整圈都不一定能够找到。

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  大叔贩卖的这个凉粉的确是很有特点,首先这个粉是正宗的绿豆粉,全部都是老大爷自己亲手做的,口感相当棒,每一根绿豆粉都相当劲道,吃起来嚼劲十足。虽说调料只有蒜汁儿、盐、香油和醋这四种,但是味道却还是十分的美味。而且他们家还有炒凉粉,这个炒凉粉的味道和普通的凉粉也有区别,香味特别浓郁,尤其是贴着锅底的那一层,吃起来更是让人停不下来,虽说加了一点豆瓣酱,但是整体的味道还是比较偏清淡的。

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  他们家每天生意都很不错,老大爷一直都没怎么涨价,现在才五元一碗,所以不少老熟客也都很愿意来他们家吃饭,不过因为利润薄,而且制作复杂,大爷的儿女都不愿意继承,这门手艺也快失传了。如果说大家下次有机会来山东的话,可以过来试试他们家的凉粉哦。