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脚踏青石板,寻找藏匿在古城街巷里的老味道

2021-02-22 16:03:25 作者:青岛新闻网 来源:新闻资讯网

而由于这里历史悠久,许多本地的特色小吃都是家传的,一般只有本地人才知晓,受知名度流量等影响,因此许多点评APP对部分店的评价并不算客观,到了店才知道,好吃到想不到!

绍兴的传统小吃特别多,虽然遍地都有,但要想吃到正宗有派头的店并不容易,于是踏着古韵犹存的青石板,在各条街巷中穿梭,只为追寻那一份记忆中的美味。

七石缸

特色嵊州小吃的必吃店

伴着烟火气息的上午,独自前往嵊州小吃,吃一份嵊州汤年糕,在来一份豆腐小笼就足以让你满足,这就是在此居住过的记忆。相信我,就算你是第一次来,独树旗帜的嵊州小食也会在你的记忆中留下难忘的一笔。

红糖磨糍

嵊州的招牌 红糖磨糍,前往七石缸的许多食客都是冲着这个磨糍去的,具有文化特色的中华面点本就深受大家的喜爱。

七石缸家的磨糍Q弹软嫩,红糖馅也十分细腻,酥脆的外皮挡不住爽滑的口感,甜而不腻的鲜香叫人痴迷,必须一口一个,再大也不嫌多!

年糕豆腐

年糕必须要干的?那你大概没尝试过嵊州的豆腐年糕,它的美味妙就秒在有香浓的汤汁,粗细均匀的年糕和豆腐混在一起,配以嫩笋、蛋皮等食材,丰富了口感的层次。

水磨年糕和豆腐条身上挂满了汤汁,直接塞入嘴里,不同于宁波年糕的韧性有嚼劲,嵊州年糕的口感比较软糯,丝毫不用担心吃完年糕腮帮子疼,这也是道必点的硬菜。

嵊州炒榨面

嵊州榨面的历史同样悠久,是嵊州的地方著名佳肴,被称作“江南第一面”。这份嵊州榨面量大料足,用鸡蛋、豆芽、豆干等配料加入其中,火候控制的恰到好处,与广东的炒粉大抵相似,但嵊州米粉更加温润弹牙,抿在口中丝丝分明,只想马上咬断,一口接着一口。

豆腐小笼

精致娇小的 豆腐小笼自然少不了,厚薄适中的面皮软弹可口,包裹着夹带汁水的豆腐馅料,吞下一只,感受豆腐的香气与汁水的蔓延冲击你的口腔,味道鲜香无比。如果你一嘴吃不下一个,那就小心点,会漏汁儿的!

鸡蛋生煎

朴素的生煎仿佛充斥着奢华的气息,生煎下面居然加了个蛋?是的没错,这层蛋皮彻底将生煎带入到了另一种美食体验。

芝麻和葱末将生煎的香味彻底释放出来,脆嫩陷足的生煎连着煎熟的蛋皮,吃到嘴里甚至难分主次:是鸡蛋衬托了生煎的香郁,还是生煎丰富了鸡蛋的层次呢?

葛伯伯家臭豆腐

绍兴美食的文化传承

葛伯伯家臭豆腐,就藏匿于古色古香的直街之中。这家祖传的臭豆腐小铺,招牌仅是块难辨岁月的木板,但闻“香”而来的食客们仍络绎不绝,毕竟嘴馋不怕巷子深(你再骂)。