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印度街头TOP10特色美食,你要pick哪一个呢?

2020-10-03 10:22:13 作者:青岛新闻网 来源:新闻资讯网

听说,你是个吃货?听说,你对印度美食的了解还只停留在咖喱和飞饼?那你简直太out。可以说,印度街头美食就是印度美食的隐藏宝石。

这里总结了印度街头美食TOP10,快来看看你想pick哪一款吧~

VadaPav

如果你在孟买的街道上散步,你肯定会很快遇到印度孟买最受欢迎和最受欢迎的街头小吃之一的vada pav

也被称为孟买素食汉堡,vada pav由一种五香马铃薯泥混合物组成,将其油炸成一个馅饼,装入一个白色的蓬松面包,并配以各种不同的酸辣酱香料调味

虽然听起来很简单,但它绝对是你吃过的最棒的素食汉堡之一。 另外,一定不要错过那边的炸辣椒,它会让你感受到火热的味道。

Chaat

Chaat 是酸甜爽口的开胃小食,是街边小零食的统称。上至高档餐馆,下至路边摊。如果你饿了,Chaat绝对是你在印度街头随手可得的零食。例如,PapriChaat, 就是遍布印度各地的传统街头小吃。

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Papris是由简单的小麦面团制成的脆片。就像墨西哥玉米片一样,奶酪上配以各种各样的食材和口味,并且总是沾满chaat masala ,一种芳香而美味的香料混合物。传统的Paprichaat,里面有干脆的面包片、鹰嘴豆、土豆、酸奶、酸甜酱,无论什么季节,只有吃上一口这神奇的混合物,整个人都很提神。

Chaat 种类之多,就算是印度人也未必能吃完。

Gulab Jamun

Gulab Jamun直译为玫瑰浆果,是一种外形长的十分像砂糖橘一样的糖果。对于Gulab Jamun,相信很多人对此并不陌生。

比如《摔爸》里边,邻居喜得儿子,特地在米叔面前嘚瑟一把,强行撒糖;米叔为了给女儿争取一块专业的摔跤垫,送了当地体育局的政府官员一盒拉杜球。

Gulab Jamun常用鹰嘴豆粉,砂糖,印度奶油,坚果、椰丝等材料制成,不同的品种有其独特的外观和味道,食用于重要的场合和节日,比如婚礼、生日、开斋节、排灯节等。

入口即化,柔软香甜,但糖分偏高,喜欢养生的小仙女们可能需要多人分食。

Kathi Rolls

在印度街头小吃中,Kathi Rolls绝对是不可分割的一部分。

Kathi Rolls是用可口的烤羊肉串和生蔬菜制成馅料,然后被卷入一个以maida为基础的paratha(一种薄薄的脆皮)中。kathi Rolls不仅是对眼睛的一种享受,对于口味也同样如此。

据说kathi Rolls最初是由加尔各答的Nizam餐厅加工制作出来,是整个20世纪30年代最流行的小吃。当时,这些面包卷是为驻加尔各答的英国官员设计的,目的是尽量减少用手烤羊肉串。囊括在parathas内的烤肉串是便携式和易于食用的,非常像三明治。

PaniPuri

PaniPuri(Pani:一种酱汁,puri:脆饼),可以翻译成“脆饼球”,是印度街头最受欢迎的国民小吃之一

脆球饼由两部分构成。外面金色“飞碟”用小麦粉做成,擀好的面皮往油锅里一炸,没过多久,就会像打了气一般鼓成空心的气团。

给“飞碟”戳上个小口,内部可盛上自制的土豆沙拉,最后舀上一勺秘制的绿色汤汁