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南平邵武:美食初评活动完美收官 57道美食将参加小吃文化节评选

2020-12-30 10:53:17 作者:青岛新闻网 来源:新闻资讯网

  

南平邵武:美食初评活动完美收官 57道美食将参加小吃文化节评选


  大武夷新闻网讯 12月22日,由邵武市工信和商务局、市烹饪协会组成的专家评审组先后到邵武市肖家坊镇、和平镇和昭阳街道,对3个乡镇(街道)推出的当地特色小吃美食进行初审,以确定参加邵武首届小吃文化节的美食名单。

  在肖家坊镇,厨师们现场展示了登高粉、手工麦芽糖、茶油鸡、甜仙草冻、咸仙草冻、红烧肉、酸枣糕、琢石豆腐等11个地方小吃制作技艺。其中,具有纯正家乡味道,并获得国家地理标志证明商标的登高粉让人垂涎欲滴。

  在和平镇,当地推出了13道美食,当中不仅有以豆类为原料的豆腐脑、和平游浆豆腐、黄桅子豆腐、醇香豆浆等小吃,还制作了杀猪菜、和平包糍、和平鲤鱼、艾草圆子等耳熟能详的传统佳肴,让人口舌生津。

  在昭阳街道,主办方将评选场地搬到了户外。活动现场人潮涌动、热闹非凡。来自辖区的17家餐饮企业的厨师们,纷纷亮出拿手绝活,现场制作了哪吒堤、炸油饼、肠粉、脚掌糍、甜油饼、包糍、包子、水饺等美食,展现了具有邵武特色的饮食文化。

  至此,邵武市美食评选初评活动完美收官。本次初评自12月15日起,由邵武市工信和商务局、市烹饪协会组织评审组前往全市各乡镇(街道),根据食材选用、制作工艺、品质、营养结构、价格大众认可度等方面进行现场打分,最终从19个乡镇(街道)中评选出57道美食,参加首届邵武小吃文化节“二十大名小吃”的评选。(何水树 余晓勤)